Les critères majeurs influençant le rendement d'un évaporateur sont l'huile et le givre , en effet ces deux derniers qui sont de moins de bon conducteur de chaleur empêche l'échange de chaleur entre le fluid.F en ébullition à l'intérieur de l'évaporateur et l'air de l'ambiance à refroidir de se faire correctementOn doit donc tenter de les éliminer ou du moins de réduire leur présence au minimum pour ceci il faut :- Empêcher la formation d'un excèdent du givre sur les parois des serpentins de l'évaporateur-Eviter qu'un excèdent d'huile circule dans le système
